lundi 22 mai 2017

Tarte extra myrtilles

Il est parfois inutile de se compliquer l'existence dans des préparations et des recettes ultra compliquées, les choses les plus simples sont bien meilleures, la preuve avec la recette du jour. Il s'agit d'une tarte sur une base d'une pâte sablée crousti-fondante, d'une crème d'amande moelleuse prise en sandwich entre deux couches de confiture de myrtilles sans sucre ajouté de quoi rester que dans le fruit.


INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:
200 gr farine
120 gr de beurre pommade
60 gr de sucre glace
30 gr de poudre d'amande
1 pincée de fleur de sel
1 oeuf


Pour la crème d'amande:
80 gr de beurre
80 gr de sucre
80 gr de poudre d'amande
1 gousse de vanille
1 oeuf

Autres ingrédients:
300 gr de myrtilles
250 gr de confiture de myrtilles sans sucre ajouté
Sucre glace pour la décoration


PRÉPARATION:

Travaillez à la feuille le beurre mou et le sucre glace tamisé. 


Ajoutez l'oeuf et le sel puis mélangez.


Incorporez enfin la poudre d'amande et la farine tamisée.


Formez la pâte en boule, filmez et placez au frais pour 1 heure.


Foncez un cercle à tarte de 20 cm de diamètre, piquez le fond et faites cuire 15 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°.


Préparez la crème d'amande. Fouettez le beurre et le sucre avant d'ajouter la poudre d'amande, les graines de vanille puis l'oeuf. 


Étalez une fine couche de confiture sur le fond de tarte pré-cuit.


Pochez ensuite la crème d'amande au dessus et poursuivez la cuisson de la tarte environ 30 minutes ou jusqu'à coloration.


Laissez complètement refroidir avant d'étaler une fine couche de confiture et de disposer les myrtilles fraîches. 


Avant de servir saupoudrez de sucre glace ou pas selon vos envies.


Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 20 mai 2017

Gâteau à l'huile d'olive sans sucre ajouté

De bons gâteaux bien moelleux sans sucre ajouté ne doivent pas vous laisser indifférents, car oui c'est un rêve de pouvoir se régaler sans culpabiliser. Légers et humides, c'est des gâteaux plaisir et sainement bon parfumés à l'orange et à l'huile d'olive. Que du bonheur quoi !!! 


Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 17 mai 2017

Kuku aux fèves

Une recette ultra facile et délicieuse qui s'apparente à la frittata. Le kuku est une omelette cuite au four  d'origine iranienne. On peut dénombrer énormément de variantes mais généralement les herbes fraîches ont une place primordiale avec la possibilité de retrouver des versions sucré salé en incorporant des épine-vinettes ou encore des graines de grenade. 


Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 16 mai 2017

Tarte rustique rhubarbe & safran

 Je vous propose pour le billet du jour, une tarte de saison, une tarte rustique tout en simplicité. Sur une base d'une pâte sucrée croustillante, on retrouve un flan safrané ainsi que de la rhubarbe poêlée. Un dessert du dimanche sans prise de tête avec un goût franc ou le fruit est en première ligne mis en avant et sans chichi. 


Rendez-vous sur Hellocoton !

lundi 15 mai 2017

Cake aux pommes façon tatin

Je continue ma quête du cake parfait en m'essayent à différentes recettes et pour aujourd'hui je vous propose un cake aux pommes caramélisées façon tatin. Des fruits bien fondants qui apportent une note gourmande et une jolie couleur ambrée.   


Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 13 mai 2017

Riz iranien épicé aux épines-vinettes

Direction l'Iran avec un plat de poulet et de riz aux épices orientales, agrémenté d'une petite baie très acidulée l'épines-vinettes, remplaçable soit par des raisins secs ou encore des cranberries séchées.



Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 10 mai 2017

Brownies flapjack noix de coco et noix de pécan

Le summum de la gourmandise, oui rien que ça ! Une petite douceur où se retrouve réunis dans une seule bouchée un brownie fondant et moelleux à souhait et une base croustillante de flapjack aux noix de coco et aux noix de pécan : on est haut, très haut jusqu'à atteindre le sommet du paroxysme de la gourmandise !!!


Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 9 mai 2017

Mezzé libanais

Au menu ce soir sur le blog non pas une, ni deux, ni même trois mais quatre recettes que je vous propose. Un vrai repas végétarien libanais composé d'un taboulé avec pleins d'herbes fraîches, des pains pita, des beignets épinards au cœur fondant à la fêta et puis une purée de betteraves juste assaisonnée entre une pointe de sucre et d'acidité. Alors qui, d'entre vous, veut embarquer avec moi ???

Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 7 mai 2017

Tarte amandes et myrtilles

Avec de multiples étapes, différentes préparations et des temps de repos, la recette du jours n'est pas vraiment de la tarte, mais c'est fichtrement bon!!! 

Riche en saveurs, un contraste en terme de texture et un goût intensément amande ; le fruit quant à lui, apporter de la rondeur et une pointe d'acidité qui lui donne une dimension encore plus gourmande. Promis juré mais pas craché, cette tarte amandes myrtilles de Philippe Conticini vaut vraiment le détour.

Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 6 mai 2017

Gâteau damier

Pas très assidue sur le blog ces derniers temps mais promis je me rattrape prochainement avec le plein de recettes aussi bien sucrées que salées avec des tartes, des gâteaux, des biscuits, des plats avec ou sans viande mais également beaucoup de recettes de cake, en espèrent faire pardonner mon absence sur la toile. 


Pour le billet du jour je vous propose un joli gâteau damier vanille & chocolat. On est loin de la grande pâtisserie mais ce genre de gâteau plait énormément aux enfants pour une pause ou un goûter d'anniversaire par exemple. 




Rendez-vous sur Hellocoton !